受邀至边疆开牧场 - 第 214 章
随着家里的猪越来越多,时闻定制了个自动煮食器，专门用来煮猪食。
刚刚收完菜，又售出去一部分,留下了特别多的残次品，就正好用来喂猪了。
时闻早上起来,把所有还能吃的植物用叉车运去仓库堆放着，然后送到煮食器里。
他们家的煮食器有自动清洗的选项,送进去之后，里面有高压水枪会自动清洗。
洗好之后，电脑程序再控制加热。
有自动煮食器在,需要时闻动手的部分非常少,甚至基本用不着他动手。
这也是牧场上活少的一个重要原因，各种智能电器承担的工作太多了。
时闻正在这边忙活，傅蒙给他打来电话：“时闻，我们家宰牛的人提前到了,你要过来吗？”
此时已经进入深秋,马上就要入冬，外面的牧草比较少了,人喂养牲畜主要依靠夏秋储存下来的干草,所以一部分牧民会趁这个时候把家里的牲畜卖掉，以降低牲畜的饲养成本。
这时候卖牲畜价格肯定要比冬季低，只是成本也低,所以还是能赚的。
时闻跟傅蒙聊过后,觉得现在卖牲畜算是一个比较不错的选择。
听到傅蒙这么说，时闻立刻说道：“要的，你等一会儿，我马上就过来。”
傅蒙：“其实也不急,我就是跟你说一声，我这边的人手都是足的。”
时闻笑：“我想过来，你等我一下啊。”
时闻挂上电话，匆匆处理完猪食这边的事，去换了身衣服，然后骑上摩托车往傅蒙家出发。
他到的时候，傅蒙家里围了许多人。
时闻一打眼看过去，少说有四五十个。
有人看到了时闻，转头跟他打招呼：“时哥来了？”
这声音一出，其他人也纷纷转过头来跟他说话：“时闻快来，你家是不是和傅蒙家一起养的牛？”
“傅蒙家这批牛养得好啊，夏天的时候我还见过，现在再一看，好家伙，膘肥体壮，判若两牛啊！”
“我还想问问你们这牛是怎么养出来的？我家养的也是褐牛，就养不到那么大。”
“刚刚看了一下，这牛有两千斤吧？”
傅蒙作为村长，人缘一直挺好。
大家除了过来看热闹，也有过来帮忙的意思。
他们都没拿自己当外人，聊起天来也就比较随意。
时闻的态度也很随意，笑着说道：“我不知道啊，我才刚来，还没有看见牛呢，得等会儿进去看了才知道是什么情况。”
“确实是好大一头牛，我走过去的时候，牛比我都高。”
说话的是村里一个牧民老大爷，少说有八十岁了，因为年轻的时候条件比较艰苦，营养不良，现在有点罗圈腿跟驼背，不过精神状态也挺好，乐呵呵的。
时闻以前没怎么跟这位大爷说过话，随着他几次帮村里人治疗牲畜和给羊配种，大家对他慢慢熟悉了起来。
时闻看着老大爷，笑道：“那应该是。”
周围有人笑：“要是比您个头还矮，这牛也没有什么宰杀的必要了。”
老大爷拿着卷烟笑骂：“我就是说这牛的个头特别大，特别罕见，我活了一辈子都没见过这么好的牛。”
时闻听他们这么说，跟着笑了起来：“那我进去看看。”
时闻在外面聊天的时候，傅蒙几人已经听到他的声音了。
一见他进来，傅蒙招呼他过去看：“时闻，你来得正好，今天想宰一头小公牛，你看看我们这头公牛怎么样？”
时闻问：“哪呢？称重了没有？”
傅蒙：“刚刚称了，一千九百零三斤，差一点点到两千斤，可惜了。”
边上有人说道：“你要是再喂一两个月，可能就有两千斤了。”
傅蒙摇头：“一个月之前，它就差一点到两千斤，现在还差一点，这两天天气冷，还喂瘦了一点，估计再喂下去也没什么希望了。”
傅蒙带时闻去看牛。
这是一头阉割过的小公牛。
他们这些专业的畜牧人，几乎所有的种公都会专门培育，公牛和肉牛从小就会分开，不会混着用。
这头小公牛也是从小就阉割过。
阉割让它的脾气更加温顺，更方便管理，同时也更好地长肉。
时闻看着眼前这头牛，觉得确实养得不错，皮毛的状态很好，身架肉条之类的也很好。
它属于那种可以拍宣传片的牛。
傅蒙看出了时闻的满意，略微有些得意：“怎么样？这些牧草没有白喂吧？”
时闻转头朝他竖起大拇指：“你们一定把养殖计划执行得很好。”
常青青说道：“那是，他要想到了什么问题，半夜不睡觉都要披着衣服起来查资料呢。”
时闻一指牛：“所以现在有了丰厚的报酬。”
这头牛没什么问题，也提前检疫过了，就可以进入宰杀阶段了。
现代化养殖更加文明，虽然他们是专业的养牛户，但大部分时候，宰牛还得送到专业的工厂里去。
在那边，工厂会帮忙检查牛的状态，再看手续是否合法，然后会尽量让牛在无痛中死亡。
傅蒙说的宰牛的人就是工厂那边的人。
他们检查过后，确定没问题就可以把牛拉到工厂里去了。
时闻也检查过，说道：“拉走吧。”
傅蒙：“那我跟过去看看，等会儿再回来，你们在家喝茶，我一会儿就回来了。”
最近的工厂就在镇郊，一来一回一个小时都不用就可以处理好了。
毕竟用机器处理比人手快多了。
其他人要留在傅蒙家喝茶，时闻却不适应这热闹的景象，干脆说道：“我跟你一起去吧，正好去看看那边的工厂是什么情况。”
傅蒙也没反对：“那你坐我的车。”
他们直接开着车，跟在屠宰场
的车后面。
屠宰场的人很快就把牛运走了。
到达工厂之后，屠宰场的人又验了一遍手续，确定这头牛是检疫合格的健康肉牛，然后才拉去加工间处理。
因为已经到秋天，现在算是一个屠宰的高峰期，送来屠宰的动物还挺多。
除了牛之外，还有一部分马跟骆驼。
这边没有专门的肉马，都是一些衰老和体弱的马，也有一些受伤的马。
时闻看了一眼，没有仔细看。
牛他倒多看了几眼。
这边的牛大多是本地褐牛，作为一般人的家养牛，褐牛们的状态并不算好，养得好的不多，大部分褐牛的毛发都比较暗淡，骨架和体态有多少有点问题。
要是让时闻购买，他应该不会买类似的牛。
时闻算是看出来了，尽管大家都是养殖户，但专业的养殖户还是挺少的。
大家更多的是凭借着祖辈传下来的经验养牛，而不会专门学习现代化的饲养方法。
这也是为什么养殖的效益一直不太高的原因之一。
粗放型的养殖太难赚钱了。
同样都是褐牛，同样养殖两到三年，傅蒙家的褐牛体重差一点达到两千斤，送过来的这些褐牛大部分也就一千斤出头，好几头褐牛甚至没到一千斤。
花费同样的时间和差不多的成本，最后的产出差别如此之大，送到市场上，价格的差距更是能达到数倍。
时闻从牛主人们黝黑的脸上收回目光，决定等他把牛培育出来了，再开展牛的种质改良计划。
不要求每家的肉牛体重都能达到傅蒙家肉牛的状态，不过只有他家肉牛体重的一半还是太夸张了。
工厂的工人们很快就把宰杀好的肉牛推出来了。
牛皮、牛头、牛内脏等已经分割好，放在一个个箱子里。
这边只做统一的宰杀，进一步的处理就是养牛户的事了。
傅蒙检查过后确定没问题，签了字，然后对时闻说道：“我们回去吧，看看这牛肉的质量怎么样？”
时闻：“我已经看过了，比我想象中得要好。”
傅蒙作为专业的养殖户，心中也是有数的，因此此时脸上掩饰不住的得意：“是吧，我刚刚看了一下，我家的牛肉嫩度相当可以呀。”
时闻：“那回去尝尝。”
他们把牛拉回去。
大家还在傅蒙家喝着茶等候。
看着他拉回来的牛，大部分人立刻挽袖子准备干活。
时闻也在其中，他专门带了一双橡胶手套，挤在处理牛内脏的人群当中认真处理牛内脏。
虽然看其他的部位也能大致看出牛的情况，但是看内脏其实看得最为分明。
时闻想看个清楚，顺便复盘一下。
其他人就没这个想法了，大家只是把毛肚、牛肠之类的洗出来。
这些部位清洗起来比较麻烦，却是实打实的好东西。
牛作为复胃动物()，胃部的体积特别大?()?[()]『来[]？看最新章节？完整章节』()，处理起来特别麻烦。
要不是他们这里人多，一时半会儿还真处理不完。
时闻一边处理一边听着大家聊天，每次这种人很多一起干活的时候就是交流信息的好时候。
人们的八卦主题也很随意，谁谁谁家买房了，谁谁家女儿或儿子结婚了，还有移民啦、承包牧场啦、从深山牧场里出来啦、谁养殖了什么新型动物啦……万物皆可聊。
大家聊着聊着，就聊到了时闻家的林麝上去。
麝香作为一种名贵香料，大家都很好奇林麝好不好养，养了之后麝香能不能卖出去。
当然，最核心的问题就是，一般人能不能养，能不能在这上面挣到钱？
时闻想了想说道：“我觉得还行，它们不挑食，就是有些警惕，胆子也小，一不小心就容易躲起来找不到。不过也有人说不好养，一生病，连合适的兽医都找不到，投资容易打水漂。”
“它们经常生病吗？”
时闻含蓄地劝说道：“我家的林麝不怎么经常生病，我看别人家的就比较常生病了。”
“哎，想想也是，要真很好养的话，大家就都养去了，麝香也不至于贵成现在这个样子。”
“也是，都说比黄金还贵，养林麝就跟养金矿差不多了，金矿那能好养吗？”
“要是这么一说，那还挺有道理的。”
大家在聊着天的时候就把牛内脏处理好了，傅蒙他们那边的牛肉也切好了。
所有人一起动手，在院子里支起了一个长条的烤架，中午就烤肉吃了。
这也是这边的传统，来帮忙的话，主家肯定是要管午饭的。
常青青还在旁边放了一口大锅，把新取下来的牛骨放到锅里熬汤。
这个季节也不用往里面放什么特别的东西，丢几根萝卜下去一起熬，熬出来的汤就非常清甜醇厚了，配着烤肉吃正好。
时闻坐在傅蒙旁边，他一早赶过来也是想尝尝傅蒙家牛肉的味道究竟怎么样，他们的联合养殖计划是否成功？
傅蒙将大块的牛肉放到烤架上，两面都刷上了油：“这肉看起来也不怎么肥，不知道嫩度怎么样？”
他们家的牛全程草饲，时闻倒还谷饲了一段时间。
要论草饲牛的代表，还得看傅蒙家这边。
时闻在牛肉刚出来的时候就已经检查过了，这批牛肉的嫩度非常可以。
不过，味道到底怎么样，还得尝过了之后再说。
牛肉在烤架上慢慢变色。
时闻第一次觉得烧烤的效率有点低，他都快忍不住了，牛肉还没有彻底烤好。
他紧握着筷子的双手暴露出了自己的内心。
大家看他这样，脸上都带着笑意。
常青青更是笑着说道：“别急，等会就好了。”
时闻叹着气说道：“要不是为了安全，我现在就想咬生肉一口。”
张德元在旁
() 边看着牛肉：“这牛肉的质量挺好的，生肉应该也挺安全。”
傅蒙连忙阻拦：“别，我们家的饲养标准没达到生吃的标准。”
时闻深吸一口气：“我还是再等一会儿。”
在他们焦急的等待中，牛肉慢慢变色，最后冒出油。
香味也慢慢出来了，烤牛肉的浓香显得格外诱人。
常青青用夹子翻了一下烧烤架上的牛肉，确定烤得差不多了，再把牛肉夹到每个人的盘子里：“应该好了，尝尝吧。”
时闻迫不及待地夹起一块牛肉吹了吹，然后咬了一口。
他没有蘸任何酱料，吃的就是牛肉的原味。
牛肉跟他看起来的一样嫩，尽管上面的雪花纹路不太多，但是一点都不老，用牙齿轻轻一咬，就将牛肉整块地切下来了。
看来牛肉的嫩度非常可以了。
它有谷饲牛肉的嫩度，却没有谷饲牛肉那么肥腻。
按理来说，用烧烤的方式应该比较难保留牛肉里面的汁水。
这牛肉的汁水却保留得非常完美，一口下去，满满都是肉汁，跟时闻记忆中的草饲牛肉根本不一样。
时闻感觉非常惊艳。
最妙的是，这草饲牛肉的香味根本不一样，并不是很经常见到的那种奶香味，而是一种说不出来的香，类似于干草水果之类的香味。
哪怕时闻对牧场非常熟悉，还是想不出来，这个香味到底是什么香味。
他在论文上看到过，说好的草饲牛肉有这种神奇的香味，然而在现实生活中他一次也没有尝到过，哪怕是他家自己的牛肉，在香味这块也缺了一点。
可能因为他们家上次杀牛的时候，牛还小了点，且养殖方式偏谷饲，没有做到很好地去管理牛肉的味道。
这次傅蒙家的牛肉，才算是把草饲牛肉特有的香味完美地释放了出来。
时闻看着傅蒙和常青青。
两人都没怎么顾上吃肉，而是在一旁看着大家吃肉，并且脸上一同露出了骄傲的神情。
犹如面临丰收的老农。
两人养牛是真的用心，也真的花了不少心思。
时闻真正看过他们养牛，心中才越发清楚，他们想要做到这个地步，究竟有多不容易，背后又付出了多少？
大家都能尝得出来，傅蒙家的牛肉与众不同。
尽管不是每个人都是美食家，但什么是好的牛肉，什么是不好的牛肉，大家还是能清晰分辨得出来的。
这个级别的牛肉，别说在外面，就是在他们牧区也不常见。
张德元看了一下眼前的牛肉，唏嘘道：“你们家的牛居然养得这么好了。士别三日当刮目相待啊。”
傅蒙脸上满是骄傲，嘴里谦虚道：“我们按照时闻的要求养的，还吃了好多他家牧场上的牧草。”
常青青：“这几个月基本都是吃他家牧场上的牧草，晚上和早上补料也是按照他的要求补的草料，连菜籽饼我们现在都
很少补。”
张德元：“那能有这个肥嫩程度真的很了不起。”
马老汉说道：“肥不是关键，主要是它香。要是放我年轻的时候，我能一口气吃上三斤。”
另一个老汉说道：“问题不是你吃不吃得下，而是吃不吃得起。”
马老汉：“……”
大家都笑了起来，笑容中又各有滋味。
时闻又尝了一块牛肉，没有说话。
他作为养牛的关键人物，不说话，大家都看着他。
傅蒙碰了碰他：“你赶紧说点什么。”
时闻笑了一下：“我觉得这个牛肉的质量非常可以，就算是国外的顶级公司，养出来的牛也不会好多少。”
傅蒙道：“那个倒没尝过，他们的牛肉那么贵，吃不起。”
大家又笑。
时闻看着牛肉：“我在想，这牛肉那么好，要怎么卖出去，卖什么价格？”
时闻这话一出，大家安静下来看着他。
时闻看向傅蒙和常青青：“要不然把这批牛肉放在我们家的小程序上卖吧？看是我们收购你家的牛，还是直接采取分成的模式，我觉得这个牛肉达到了我们家小程序上的售卖标准。”
时闻家的小程序也不是什么秘密，大家都知道他家小程序上的东西卖的特别贵，特别赚钱。
不过他家的东西确实好，大家的产品也没有办法跟他家的东西竞争，所以尽管有些羡慕甚至嫉妒，明面上大家什么也没办法说。
现在一听傅蒙家的牛肉也能上他家的小程序了，周围的人眼神都变了，看向傅蒙和常青青的目光那叫一个羡慕。
他们早就听说时闻有意跟人合作联合养牛羊，也听说时闻想改善这片地区牛羊的质量，却没想到他肯真金白银地出人出渠道。
几乎所有人都知道这意味着什么——
只要跟时闻合作，以后就好赚钱了。
静了一会，大家纷纷开口。
“傅哥，你家现在一共有多少牛啊？要是都能上架，那得赚翻了吧。”
“我知道，一共有两百多头牛，是不是？现在都可以出栏吗？”
“时哥，你也带带我们呗？要是需要合作你尽管找我，别的我不敢说，我能保证一定听话！”
“对对对，时哥你说什么就是什么，说要怎么养就怎么养！”
……
张德元在大家七嘴八舌的讨论中，看向傅蒙和常青青，问道：“这牛养得真好，你们花了不少心思吧？要是换成一般人，估计就算有时闻，都没有办法养得那么好。”
傅蒙：“嗯，这段时间日夜照顾着，熬得我白头发都出来了。”
张德元：“我就猜到了，你们这钱赚得，我是真没法眼红。”
张德元一开口，几个关系好的人纷纷打圆场，气氛又松弛了下来。
时闻笑着说道：“合作肯定是要合作，我一家牧场的体量才多大？根本占不了什么市场份额。以后等我摸索出了科学的养殖方法，再找大家合作吧。”
“时哥谦虚了，您现在就养得挺好的。”
时闻：“现在的经验不适合推广，傅哥家还用我们家的牧草，得等他能用自家的牧草养出来才算。不过种质改良倒可以进行了，明后年我们看能不能推出合适的种公牛，先把小牛犊的质量提上去再说。”
时闻这话一出，大家纷纷来找他敬酒，都表示想要他家的种牛。
时闻稍微喝了两口：“养殖这事急不得，得慢慢来，以后肯定会越来越好的。”
“这话是，我们家的羊配了你们家的种羊，状态就比去年好。”
“时哥，要不你也成立一个牧业协会吧？你要成立，我肯定申请。”
“也带我一个，时哥你需要人手的话尽管找我。我打算在家长期发展养殖，不会的我都可以慢慢学。”
“对对对，要是要扩大规模，我还可以让我爸妈投资一下。”
如果说中老年牧民相对比较保守，年轻一代牧民们看向时闻的眼神就堪称狂热了。
时闻的养殖技能和线上商城，让他们真正看到了养殖的出路。
要是以后他们养出来的牲畜也能卖到那么贵，不，哪怕能卖到十分之一的价格，在家乡养殖也比出去打工划算多了。
他们都希望，能像祖辈一样，延续这份家业，做新时代的牧民。！
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